用心觀察的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，喝茶的人有一個(gè)規(guī)律：大部分人，年齡越大，喝的茶就越濃。這是為什么呢？
| 真相一：你的味覺變了
美國(guó)《生活科學(xué)》網(wǎng)站報(bào)道，味覺會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而發(fā)生變化?？茖W(xué)研究表明，人類成長(zhǎng)過(guò)程中，味蕾數(shù)量會(huì)不斷減少。嬰兒有10000個(gè)味蕾，成人則只有5000多個(gè)，70歲只有嬰兒時(shí)期的三分之一，80歲則為五分之一。
味蕾數(shù)量隨年齡的增大而減少，對(duì)物質(zhì)的敏感度也會(huì)降低。所以，同樣是一杯茶，小孩覺得苦不堪言，年輕人覺得鮮爽回甘，老年人卻可能覺得寡淡無(wú)味。
|?真相二 你的接受力強(qiáng)了
絕大部分成年人經(jīng)歷的事比小孩多。見識(shí)多了，對(duì)外界的包容度及接受度也就高了。當(dāng)你經(jīng)歷過(guò)人生的起伏，看過(guò)光怪陸離的人生百態(tài)，再來(lái)品茶，這點(diǎn)苦就不算什么了。
生活中還有許多類似的事，比如小時(shí)候不喜歡的食物，成年后卻很愛吃；曾經(jīng)害怕或不接納的東西，成年后卻覺得沒什么。歸根結(jié)底在于，你的接受力變強(qiáng)了。
|?真相三?你的境界高了
隨著年齡的增長(zhǎng)，人的境界也在不斷變化。初學(xué)茶者年齡小，對(duì)茶的感知還停留在口感上，所以味覺接納度低。年長(zhǎng)者已經(jīng)積淀了更豐富的鑒別力和感知能力，可以和茶對(duì)話了。飲茶的境界早已超越了口感，味覺接納度也更高。
對(duì)茶客而言，喝茶是讓人安靜下來(lái)的過(guò)程。放下塵俗瑣事，把所有的心情和心思都傾注到茶水上，回歸到對(duì)自然與本我、對(duì)時(shí)間流逝的感受。所以，茶濃或茶淡，不過(guò)是不一樣的體驗(yàn)罷了。
|?真相四 你喝的茶變多了
近10年來(lái)，中國(guó)年均消費(fèi)茶葉量年年增長(zhǎng)，增長(zhǎng)幅度5~8%。2014年末全國(guó)茶葉內(nèi)銷量達(dá)到160萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)在2015年末達(dá)到172萬(wàn)噸。
雖然我們依然比土耳其、英國(guó)等茶葉消費(fèi)大國(guó)的人均消費(fèi)低很多，但客觀來(lái)說(shuō)，中國(guó)人喝的茶是越來(lái)越多了。喝得多了，習(xí)慣了，味覺適應(yīng)度也變強(qiáng)了。
愛好濃茶的人，往往喜歡的，是濃茶濃郁豐富、層次分明的口感與滋味。但其實(shí)，淡茶溫飲最養(yǎng)人。
所有原創(chuàng)文章，言論僅代表本人。
本刊轉(zhuǎn)載文章及圖片非盈利用途，若侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。
